Nos produits


La viande de veau

L’appellation « Veau » décrit un jeune bovin entre 6 et 8 mois élevé au lait de sa mère. Nous concernant, la couleur de la viande est rosée, influencée par la race Salers ainsi que par l’herbe que le veau glane ici et là aux côtés de sa mère (à la différence des veaux de batterie qui sont nourris artificiellement pour maintenir une anémie d’où la viande très blanche).
article à consulter concernant la couleur « rosée » de la viande de veau…

Nous vous proposons des colis de 5kg composés de pièces à poêler ou à griller : escalopes, côtes, saucisses ; ainsi que des morceaux à mijoter : blanquette, osso buco, rôtis.

Tarifs

17€/kg soit 80€ le colis
Nous vous proposons aussi les abats au détail (foie, cœur, rognon, ris et tête de veau) à 17€ le kg également

La viande de bœuf

il s’agit d’une viande bien rouge, avec un gout prononcé dut à la race Salers et au temps de maturation de la viande en frigo nettement supérieur à la viande que l’on trouve en supermarché.
Cette merveilleuse viande est issue de bovins adultes, principalement des bœufs (mâles castrés) de plus de 3ans, nourris uniquement à l’herbe et accompagnés tout au long de leur vie avec respect!

Nous vous proposons des colis de 5kg composés de rôti, bavette ou tournedos, rumstecks, pot au feu
et des colis de 10kg composés de : 2 rôtis, 1 grosse côte (environ 1,2kg) ou 1 fondue, bavette, tournedos, rumstecks, pot au feu, bourguignon.

Tarifs

15€/kg
Nous vous proposons aussi les abats au détail (foie, cœur, langue, joues, queue) à 15€ le kg également.

Les tarifs peuvent être majorés selon la distance de livraison (par exemple en région parisienne, le veau est à 20€/kg et le bœuf à 18€/kg)

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Le jus de pomme

Il ne contient rien de plus que le jus des pommes de notre verger (aucun sucre ajouté)
et peut se conserver jusqu’à 2 ans puisqu’il est pasteurisé.
Disponible à la bouteille (2,80€/litre) ou en carton de 6 (16,80€)

Les pommes de terres

Nous cultivons deux variétés:
La Désirée a la peau rose et la chair jaune, se conserve très bien.
Sa chair fondante à la cuisson est à privilégier pour les purées et les potages.
L’Allians est idéale rissolée, en gratin et en frites.
Disponibles en filet de 5 kg, à 2,50€/kg.



Petites bottes de foin ou de paille

Petites bottes de foin
Petits ballots d’environ 10kg de foin de prairie, avec du trèfle. Pressés et récoltés dans de bonnes conditions, ils sont stockés à l’abri. Idéal pour vos petits élevages d’herbivores!
Petites bottes de paille
Idéal pour pailler vos massifs ou votre jardins, et également pour vos animaux de compagnie.
Disponibles à 2€ l’unité.

Si vous avez besoin d’une grande quantité (pour une isolation de maison ou un élevage), n’hésitez pas à nous contacter pour anticiper et réserver vos petites bottes.