Nos produits

La viande bovine :

Le veau :

Viande rosée due à la race Salers. L’appellation « Veau » décrit un jeune bovin entre 6 et 8 mois élevé au lait de sa mère. La couleur de la viande est aussi influencée par l’herbe qu’il glane ici et là aux côtés de sa mère à la différence des veaux de batterie qui sont nourris artificiellement pour maintenir une anémie (d’où la viande très blanche). article à consulter concernant la couleur « rosée » de la viande de veau…
Le veau a d’excellentes qualités nutritionnelles.

C’est une viande riche en acides aminés que notre organisme ne peut pas fabriquer tout seul (100g couvrent 50% des besoins quotidiens d’un adulte). Il contient également du zinc, un oligo élément qui participe à la synthèse des protéines et donc à la croissance et à l’entretien de notre corps (100g couvrent 30% des besoins quotidiens d’un adulte). Son point fort : un fort pourcentage d’acides gras insaturés essentiels à la constitution cellulaire (contrairement aux acides gras saturés!) et une source importante de vitamine B12 et B3 nécessaires à la constitution des globules rouges et de certaine cellules nerveuses (100g couvrent 90% des besoins quotidiens d’un adulte).

Nous vous proposons des colis de 5kg  composés de : pièces à poêler ou à griller avec un paquet de 5 saucisses, environ 6 paquets de 2 escalopes et/ou 2 cotes, des morceaux à mijoter avec une portion de blanquette, d’osso buco et 2 rôtis.

Tarifs

16€/kg soit 80€ le colis
Nous vous proposons aussi les abats à l’unité (foie, cœur, rognon, ris et tête de veau prête à cuire) à 16€ le kg également.


Le bœuf :

Viande rouge issue de bovins adultes, plutôt pauvre en calories (moins de 200Kcal pour 100g) mais bien pourvue en protéines.
Nous vous proposons des

  • colis de 5kg composés de : 1 rôti, bavette ou tournedos, rumstecks, pot au feu, saucisses et 4 steaks hachés.
  • colis de 10kg composés de : 2 rôtis, 1 côte (entre 1kg et 1,5kg) ou 1 fondue, bavette, tournedos, rumstecks, pot au feu, bourguignon, saucisses et 8 steaks hachés.

Tarifs

14€/kg
Nous vous proposons aussi les abats à l’unité (foie, cœur, langue, joues, queue) à 14€ le kg également.
Les tarifs peuvent être majorés selon la distance de livraison (exemple : région parisienne, veau à 19,50€/kg et bœuf à 18€/kg)

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Le jus de pomme
Notre jus de pommes est composé des multiples variétés présentes dans notre verger. Il ne contient rien de plus que le jus des pommes (aucun sucre ajouté) et peut se conserver jusqu’à 2 ans puisqu’il est pasteurisé.
(2,50€/litre, 15€ le carton de 6 bouteilles)


Des pommes de terres

filet de 5 à 7 kg, 2,10€/kg

Nous avons de belles Désirée et de jolies Claustar.

La Désirée a la peau rose et la chair jaune. C’est une pomme de terre d’hiver qui se conserve très bien. Sa chair fondante à la cuisson est à privilégier pour les purées et les potages.

La Claustar est rustique et de conservation. Elle est idéale rissolée, en gratin et en frites


Petites bottes de foin ou de paille

Petites bottes de foin
Nous avons de petits ballots d’environ 10kg de foin de prairie, avec du trèfle. Pressés et récoltés dans de bonnes conditions, ils sont stockés à l’abri. Pour vos petits élevages d’herbivores, ils vous attendent!

Petites bottes de paille
Nous pressons quelques ballots de paille qui peuvent servir pour vos jardins et aménagements paysagers comme paillage, mais aussi pour vos animaux de compagnie.
Nous vendons nos petites bottes de foin et de paille 2€ l’unité.

Si vous projetez d’avoir de grande quantité (pour une isolation de maison ou un élevage), n’hésitez pas à nous contacter pour anticiper et réserver vos petites bottes.